Вопросы оптимизации пространства играют очень важную роль при благоустройстве заведений общественного питания. При этом вне зависимости от того, имеет ли кафе или ресторан большую площадь или же является малометражным, крайне важно использовать оборудование, которое не только решает ряд функциональных задач, но и органично вписывается в интерьер. На сегодняшний день рынок товаров для предприятий общественного питания достаточно обширен и предлагает вниманию оборудование, имеющее различную направленность: охлаждающее, нейтральное, подогревающее и т. д. Для небольших кафе, впрочем, как и для огромных столовых, незаменимым считается охлаждающее оборудование, которое позволяет в течение достаточно длительного времени сохранять уже приготовленные блюда. Так самыми быстро портящимися являются кондитерские изделия, а связано это с их составом. Чтобы вкус пирожных остался столь же нежным, булочки мягкими, а коктейли прохладными — необходимо точно соблюдать температурный режим при хранении, а сделать это можно лишь использую качественные кондитерские витрины. Именно их мы видим, заходя в кондитерские магазины или кафе. Одноярусные или многоярусные, они позволяют сохранить вкусовые характеристики и свежесть скоропортящихся блюд в течение нескольких часов. Важно отметить, что такие витрины просты в эксплуатации и уходе, и при этом являются долговечными. Чтобы придать витринам отменный внешний вид - достаточно просто регулярно протирать их с использованием очищающих и дезинфицирующих составов. А вот обновить их дизайн можно с помощью декоративных панелей (производятся теми же компаниями), которые монтируются на лицевой стороне витрин. Такие панели - идеальное решение для создания гармоничного дизайна внутри помещения, ведь их различные цветовые решения позволяют витринам логично вписаться в интерьер любого стиля.
Зачастую компании, занимающиеся производством витрин для кондитерских изделий, осуществляют выпуск оборудования для изготовления льда. Льдогенератор — это устройство, имеющее небольшие габариты, и позволяющее получать как технический, так и пищевой лед. В настоящее время для приготовления многих популярных блюд и напитков требуется лед, поэтому иметь такое оборудование на кухне кафе или ресторана — необходимость. Плюс к этому, технический лед широко применяется для долговременного хранения продуктов питания, например, мяса или рыбы.
Вернуться в раздел
Оборудование.
